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川香鸡柳的做法

来源网站: 发布时间:2018.03.12点击次数: 字号:

川香鸡柳的做法

    川香鸡柳风味香浓,纯厚,以咸味为主,甜味为辅;能有效改善鸡胸肉的干柴口感,肉丝感分明,嫩而多汁,肉质具有良好的弹性; 浓郁的辣椒香味,酱香味和肉香味,给爱吃香辣味的消费族群提供新的选择。菜肴所属类别炸
第1步:用肉锤或者 刀背把鸡胸拍松,然后切成15克左右的条状。(如果是冻的鸡胸肉,需要完全解冻后使用)。
第2步:将所有调味料、腌料和水放入碗中拌匀,再将其倒入鸡肉中,混合均匀(推荐的做法是使用一个结实的口袋,封口,在桌上摔打滚揉至汁液被肉吸收);将腌制好的鸡肉放在冰箱里静腌,建议腌制12~24小时,每隔两个小时翻动一次最好。
第3步:最后将腌制好的鸡柳置油锅中开始油炸,炸至金黄色;建议用170~180℃ 大概2分钟,捞出,控去多余油汁;另外您还要根据自己所选肉块大小灵活掌握油炸时间。

建议烹制时间和方式:鲜嫩鸡小胸:170~180℃大概2分钟。

 

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